13 октября прошел семинар — Гигиена пищевого производства. Практические решения, основанные на принципах НАССР

Уборка после строительства коттеджа в Москве

13 октября 2011 года в Федеральном государственном учреждении здравоохранения «Федеральный центр гигиены и эпидемиологии» (ФГУЗ ФЦГЭ, Варшавское шоссе, д. 19а) состоялся второй практико-ориентированный семинар для представителей предприятий пищевой промышленности общественного питания, торговли и клининговых компаний под общим названием «Гигиена пищевого производства. Практические решения, основанные на принципах НАССР». Семинар организован компанией «San Consulting» при поддержке Федерации рестораторов и отельеров и Агропромышленного союза России.

Партнерами второго семинара стали известные мировые компании-производители:

TORK (SCA Hygiene Products Russia) – бумажно-гигиеническая продукция для внедомашнего использования,

Ansell – мировой производитель барьерной защиты рук (перчаток),

Dyson – самая быстрая и самая гигиеничная сушилка для рук Dyson Airblabe,

Proff Line – эксклюзивный дистрибьютор Компании Johannes KIEHL KG — профессиональные моющие средства,

Vikan — мировой лидер в производстве профессионального инвентаря для уборки предприятий пищевой промышленности,

Vermop Salmon GMBH – немецкий производитель эргономичных и экономичных профессиональных систем уборки,

3М Россия – многопрофильная международная компания.

На семинаре приняли участие такие компании, как «Первый Одинцовский Мясокомбинат», «Ферреро», «Хохланд», «Вимм-Билль-Данн», «Марс», «Метро Кэш энд Керри», «Мега Фудз», «Чупа Чупс», «МАРР РУССИЯ», «Красный Октябрь», «Ашан», «Микояновский мясокомбинат», «Дымов», «Нестле Россия», «ЧИБО СНГ» и многие другие компании, которые связаны с производством, переработкой, транспортировкой пищевой продукции.

Открыл работу семинара Президент Федерации рестораторов и отельеров Игорь Олегович Бухаров, который в своей речи подчеркнул практическую важность организации данного проекта, необходимость выпуска обучающей практической литературы для линейного персонала. Игорь Олегович рассказал о необходимости разработки корпоративных стандартов для предприятий пищевой промышленности и коснулся системы НАССР, на базе которой и были представлены доклады партнеров. С приветственной речью выступил заместитель руководителя Департамента торговли и услуг Александр Алексеевич Иванов, который также отметил необходимость сообща решать вопрос обеспечения пищевой безопасности, заметил, что только благодаря совместной работе производителей, поставщиков и органов власти можно с уверенностью смотреть в будущее.

На семинаре затрагивались темы личной гигиены работников пищевых предприятий, способы защиты продуктов на всех этапах производства, способы и методы дезинфекции производственных помещений, специфика и способы очистки поверхностей на пищевых производствах, способы моментального контроля качества. Рассматривались практические вопросы выбора перчаток для контакта с продуктами, выбора инвентаря для уборки пищевого производства, презентовались новые возможности гигиеничного высушивания рук. Завершил работу семинара доклад директора по развитию San Consulting, Дениса Семенова на тему внедрения корпоративных стандартов и наглядной агитации для линейного персонала. Каждый участник получил именной сертификат.

Организаторы, участники и гости семинара остались довольными работой и наметили проведение третьего мероприятия по чистоте и гигиене пищевого производства на февраль 2012 года. Темы определит анкетирование, которое было проведено среди участников.

Темы докладов и докладчики:

1. Личная гигиена – зона риска на пищевом предприятии.
Ерофеев Олег, менеджер по продажам SCA Hygiene Products (TORK).

2. Защита продуктов на всех этапах производства, перчатки для контакта с продуктами питания.
Головешкин Сергей, специалист по пищевой промышленности (Food specialist), представитель компании Ansell (мировой лидер в производстве профессиональных средств индивидуальной защиты и охраны труда).

3. Высушивание рук.
Кердяшов Алексей, Компания Dyson, специалист по развитию марки Dyson Airblabe.

4. Дезинфекция производственных помещений.
Кристиан Гайзингер, экспорт менеджер Компании Johannes KIEHL KG, Голубцов Иван, руководитель отдела применения компании Proff Line (Профессиональные моющие средства), эксклюзивный дистрибьютор торговой марки Kiehl (ведущий Европейский производитель профессиональных средств для уборки).

5. Факторы, которые необходимо учитывать при выборе инвентаря для уборки пищевого производства.
Муркис Максим, представитель компании Vikan (мировой лидер в производстве профессионального инвентаря для уборки предприятий пищевой промышленности).

6. Специфика и способы очистки поверхностей на пищевых производствах.
Панов Владимир, эксперт компании VERMOP SALMON GMBH (профессиональные системы уборки).

7. Безопасность продуктов питания. Способы моментального контроля качества.
Белоус Лариса, старший технический эксперт, Мищенко Евгений, старший торговый представитель
ЗАО «3М Россия»

8. Практика внедрения корпоративных стандартов. Наглядная агитация для линейного персонала.
Семенов Денис, директор по развитию SAN Consulting.

График проведения семинаров в 2012 году:
15 февраля, 15 апреля, 10 октября, 25 ноября

Уборка после строительства коттеджа заказать

Написать нам:

[contact-form-7 id=»2433″ title=»Контактная форма 1″]